PLATS MAISON : Dodines de chapon farcies au vin jaune et son gratin de pompadours à la truffe

Foie gras de canard mi-cuit BARON DE ROQUETTE: 142,00€/Kg

Figues fraîches confites « Prairie »: 46,00€/Kg

Saumon BIO d’Ecosse à la coupe (best seller) : 82,50€/Kg

Coeur de saumon prestige: 96€/Kg

Coeur de Saumon à la betterave et à la Caucassienne: 129,40€/Kg

Caviar PETROSSIAN Ossetia royal  30g  & 50g

Caviar PETROSSIAN Daurenki Roya 30g & 50g

Truffes Fraiches du Périgord : Prix selon cours

Escargots de bourgogne en coquilles:

Sans oublier les pâtés en croute et autres petites bouchées maison:

Vous êtes de plus en plus nombreux à tester nos plateaux de fromages à raclettes et charcuterie . Préparés avec soins par nos équipes , ils se composent d’une diversité de fromages à raclettes au lait cru.

Jura, Savoie, Suisse, Truffe, Graine de Moutarde, Brebis, Poivre Suisse, Morbier, Bleu de Gex. Il y en a pour tous les goûts.

Plateau fromage&charcuterie CLASSIQUE : 9,90€/personnes

Plateau fromage&charcuterie GOURMAND: 11,90€/personnes

Plateau MONT D’OR Michelin &charcuterie: 11,90€/personnes

Et aussi notre FONDUE : Prix au kg

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Après plusieurs semaines de travaux, les Béthunois retrouvent enfin leur Prairie. 

L’équipe de la Prairie est heureuse de partager des moments avec ses gourmets dans ce nouvel écrin.

Retrouvez notre sélection de fromages. Sans oublier notre sélection de charcuterie, le saumon bio d’Ecosse, nos plats préparés maison et nos gammes d’épicerie, vins champagnes et spiritueux.

(Photo Christophe Jumez // Béthune)  

Nos équipes clôturent en beauté la saison estivale par « La fête de l’andouillette d’Arras » et « Béthune retro ».

Moments de joie, de sourires, de rassemblements et de partages avec des amoureux de bons produits.

Cet été, nous avons vibré en chassant de nouvelles pépites, en inventant de nouvelles saveurs fromagères, en innovant l’affinage et en gardant même vos produits préférés… 😉
Prêts pour vous faire plaisir tout simplement.
Bonne rentrée à tous !

Vincent et Raphael Dervaux sont allés à la rencontre de Grégory DELASSES , éleveur Bio de porcs Duroc dans les Flandres. Ce passionné respectueux du bien-être animal et de l’environnement nous offre une superbe qualité de viande.

Tout est Bio, les porcs sont élevés en plein air avec un herbage à volonté et sans stress.

Son élevage Bio de bœuf Higland fait parti des meilleures viandes de France.  En référence dans de grandes tables étoilées dont Floriant Ladeyne et Anne Sophie Pic

Retrouvez chaque semaine ses côtes de porc dans vos épiceries fines Arras/Béthune

Un élevage dans le respect du bien être animal
Des porcs élevés en plein air

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