VOLAILLES - VIANDES FRAICHES

Le coquelet est un jeune poulet élevé durant 40 jours environ. Il bénéficie de la même souche que le poulet fermier jaune : la souche « cou nu », souche rustique à croissance lente.
Il est alimenté à 70% de céréales essentiellement du maïs. Alimentation complétée de vitamines et minéraux.
Cette jeune volaille offre une chair fondante au goût délicat. Il présente peu de perte à la cuisson et peu de gras. Il est simple à cuisiner.

 

Idée recette !

1. Ecrasez les 2 gousses d'ail.
2. Faites fondre le beurre et plongez- y l'ail, le thym et le romarin.
3. Déposez le coquelet dans un plat allant au four.
4. Salez et poivrez-le.
5. Badigeonnez votre volaille de la préparation.
6. Cuire pendant 30 minutes environ à four moyen 180° (th6).
7. Servez votre coquelet découpé et accompagné de petits pois.

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 400 g