Fromages des Hauts-de-France

Description :

Fromage élu le "Fromage Préféré des Hauts-de-France" lors du Plus Grand Plateau de Fromages des Hauts-de-France le samedi 30 septembre 2023.

Ce fromage de région aux arômes de noisette à su séduire les 800 votants lors de ce concours.

Il fait partie de nos fromages coup de coeur de la région, qu'on surnomme la Mimolette de la Côte d'Opale.

La Mimolette est un fromage typique du Nord-Pas-de-Calais. En effet, elle a vu le jour sous Louis XIV lorsque l’importation de fromages hollandais était interdite. Les français ont alors fabriqué ce fromage à l’image de l’edam. D’ailleurs sa couleur orange provient du rocou, elle avait pour but de différencier les deux fromages. Les Frères Bernard ont souhaité perpétuer sa fabrication tout en y ajoutant leur savoir-faire. C’est alors que la Mimolette de la Côte d’Opale a vu le jour. 

Intensité: Doux

Texture: Fondant

Notre accord parfait: une bière locale du Nord

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 300 g