Fabrication fermière à base de lait cru de vache selon le même savoir-faire depuis des siècles.
Ce fromage à pâte pressée est un vrai Auvergnat !
Vous l’aimerez pour sa saveur unique aux accents de fruits secs, de lait frais légèrement acidulé et de brioche chaude.
Sa pâte est onctueuse et fondante.