Fromages à pâte pressée non cuite
Fromage à pâte pressée cuite au lait cru
Fromage entier Entre 30 et 70kg
30% de matière grasse sur produit fini
Ingrédients : Lait, prèsure, sel, ferments
Fabriqué à l'Alpage du Pralong - Savoie (73)
15 mois - production au dessus de 1500 m, après chaque traite, selon les méthodes traditionnelles, avec le lait d'un seul troupeau.
ANNÉE DE LABELLISATION 1968
Fromage à conserver au frais. Pour une meilleure dégustation, sortez le fromage à température ambiante 1h avant la dégustation.
- Lait y compris le lactose
Ingrédients : Lait cru et entier de vache de races Abondance et Tarine, sel, présure issue de caillette de veau et cultures sélectionnées de ferments.
| Pour 100 g | |
| Energie | 1630 kJ (393 kcal) |
| Matières grasses Dont acides gras saturés |
30,30 g 20,10 g |
| Glucides Dont sucres |
3,70 g 3,70 g |
| Fibres | 0,00 g |
| Protéines | 26,00 g |
| Sel | 0,00 g |