La Raclette

FABRICATION ARTISANALE

Le parfum, enfin, est la signature sensorielle du Jambon de San Daniele. Délicat et doux, avec des notes qui rappellent le foin, les fruits secs et le beurre de montagne, il raconte le passage des saisons et la lente évolution du produit pendant la maturation. Une invitation à le savourer avec attention, peut-être en suivant les conseils du Guide de dégustation du Jambon de San Daniele du Frioul. La consistance est compacte mais toujours élastique : un équilibre parfait qui naît d’un affinage naturel, sans conservateurs, et d’une humidité constamment contrôlée. C’est cet équilibre qui permet à la viande de maintenir sa structure tout en restant tendre à la coupe.

Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 120 g