Fromages des Hauts-de-France
Bimberlot
Notre description :
La ferme de Potelle est l’exploitation agricole du Lycée des 3 chênes à Le Quesnoy (62) . Ferme d’élevage aux portes de l’Avesnois, elle s’étend sur 50 hectares, dont la majorité sont des prairies permanentes. Une quarantaine de vaches laitières y sont élevées, en majorité de la race Bleue du Nord, emblématique de l’Avesnois et reconnue pour sa rusticité et sa mixité.
Le lait de la ferme est transformé à la fromagerie, en fromages à pâte molle, à pâte pressée et aussi en yaourts, certifiés en Agriculture Biologique.
Le Bimberlot possède un goût fondant, savoureux et agréable en bouche. Sa texture crémeuse ravivera vos papilles. Beaucoup plus onctueux que son ami le « Pavé du Quesnoy », il est très apprécié des des enfants.
Intensité: Doux
Texture: Crémeuse
Notre accord parfait: une bière blonde artisanale du Nord
Terroir: Hauts-de-France -Pas de Calais (62)
Famille: Fromage à pâte molle et croûte fleurie au lait de vache thermisé
Poids du fromage entier: environ 280gr
Matière grasse: 27% de matière grasse sur produit fini
Ingrédients :LAIT thermisé et entier, ferments, présure, additif CaCl2 inférieurs à 2%
