Fromages des Hauts-de-France
Bergues fermier au torchon
Notre description :
Le fromage de Bergues est un fromage au lait cru frotté à la bière. Il fait partie des fromages à pâte molle et à croûte lavée.
Ce fromage au lait cru de vache, rustique et crémeux, à l’odeur et au goût prononcé surprendra plus d’un palais. Il est affiné plusieurs semaines dans notre cave dans des torchons inhibé de bière.
Vous pouvez le déguster également chaud sur une tartine ou gratiné.
Lors du carnaval de Bergues, le maire lance des morceaux de fromage de Bergues à la foule.
Intensité: Doux
Texture: Élastique
Notre accord parfait: une bière blonde des Flandres ou un vin rouge léger
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 250 g
Terroir: Hauts-de-France - Nord (59)
Famille: fromage à pâte molle et à croûte lavée
Poids du fromage entier: environ 3000gr
Matière grasse: 10% de matière grasse sur produit fini
Ingredients : Lait cru partiellement écrémé 70 %, Lait cru entier 30 %, ferments lactiques, Présure, Bière (Gluten).
- Céréales contenant du gluten