Fromages des Hauts-de-France

Notre description : Il a été lancé en 1991 par la Ferme des Templiers au pied du Mont Cassel. Le Boulet est une petite boule de type mimolette, produite à partir de lait cru entier par des vaches de la race rouge flamande. Il est orangé, assez tendre, sa croûte se forme naturellement dans la cave de la ferme où il est affiné pendant 2 mois. Lorsque les vaches mangent l'herbe des pâturages à partir du mois de mai, le fromage a tendance à s'aplatir et son goût s'affirme.

Intensité: Doux

Texture: Tendre

Notre accord parfait: Une bonne tranche de pain et une salade verte 

Il existe également en demi

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