Fromages des Hauts-de-France
Bray au Lin
Notre description :
Le Bray au lin est un fromage fermier au lait cru de vache, originaire des Hauts-de-France (Picardie/Oise). Enrichi en crème fraîche (type double-crème), il est parsemé de graines de lin torréfiées (qui sont ajoutées directement dans le caillé) qui lui apporte une texture fondante et un goût subtil de céréales grillées. Il a fait parti des finalistes parmi les fromages préférés des Hauts-de-France lors de notre évènement "Le Plus Grand Plateau de Fromages des Hauts-de-France" en septembre 2023
Intensité: Doux
Texture: Crémeux
Notre accord parfait: Un cidre de Thiérache
Terroir: Hauts-de-France - Nord (59)
Famille: Pâte molle à croûte fleurie au lait cru de vache
Poids du fromage entier: environ 280gr
Matière grasse: 25% de MG sur produit fini
