Fromages des Hauts-de-France
Paris Roubaix
Notre description :
Le Paris Roubaix est fabriqué à partir d'une pâte proche de la mimolette. On en produit dans plusieurs régions de France, mais il est affiné à Roubaix et aux alentours.
Ce fromage a traversé les siècles grâce à sa forme qui favorisait la conservation et le stockage. Sa croûte est légèrement grisâtre, son odeur de cave laisse place à des saveurs douces et offre une pâte allant de grasse à sèche suivant son affinage et sa saison de fabrication.
Intensité: Doux
Texture: Souple, onctueux
Notre accord parfait: parfait à l'apéritif avec une bière du Nord
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 150 g
Terroir: Hauts-de-France - Nord (59)
Famille: Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru de vache
Poids du fromage entier: environ 3000gr
Matière grasse: 27% de matière grasse sur produit fini
Ingrédients : Lait, colorant E160b, sel, chlorure de calcium, présure, ferments lactiques
