Une chair tendre, fondante, avec une complexité gustative différente des autres saumons. Le fumage pendant 7H au bois d'Aulne permet d'obtenir une fumée naturelle et parfumée ce qui rend son gout unique.
Soigneusement sélectionné, ce poisson vient tout droit d'un élevage bio des Highlands.
Les tranches sont coupées à la main par nos équipes.
Produit vendu à l'unité. Poids moyen : 100 g